2024年对于饮品行业来说，是一个充满变革与机遇的年份。在“双碳”政策背景下，低碳环保成为了行业发展的主旋律。企业纷纷投身于绿色工厂建设和碳中和产品的研发，积极响应国家的可持续发展战略。与此同时，中国传统制茶技艺及其相关习俗成功申遗，进一步推动了中国茶文化在全球的影响力。这一年里，饮品行业还见证了大量的投资并购活动，企业纷纷通过资本运作扩大市场份额，实现业绩复苏。此外，植物基饮品、无糖茶饮以及矿泉水市场也出现了显著的增长和创新。本文将对2024年饮品行业的各大热点进行详细分析和探讨。

低碳风潮席卷饮品行业

2024年，低碳环保成为饮品行业发展的关键词。企业纷纷将绿色生产理念融入到经营策略中，致力于实现碳中和目标。4月，知名饮料品牌脉动宣布其湖北武汉、四川邛崃的工厂成为中国饮料行业首批实现碳中和的工厂。这标志着脉动母公司达能在中国的绿色工厂建设迈出了重要一步。达能方面还表示，2023年所有脉动产品生产工厂均将实现碳中和。与此同时，元气森林也发布了“三0工厂”战略，提出了“0化学防腐剂”“0污染”“0碳”等三大目标，进一步提升了工艺标准。

康师傅则在2024年10月推出了国内首款碳中和茶饮“康师傅纯萃零糖”，并与广东省节能减排标准化促进会等多个单位共同推出了《茶类饮料碳足迹评价技术规范》和《茶类饮料产品碳中和评价技术规范》，为茶饮料行业实践碳中和提供了标准和指南。

中国茶文化的国际认可

2024年11月29日，在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆在接受采访时表示，申遗成功有助于中国茶在世界范围内获得更高的认同，提升中国茶的出口竞争力，活跃和繁荣中国茶的国际贸易，促进茶产业发展，带动茶农增收致富。

新茶饮市场的投资与并购

2024年，新茶饮市场的投资与并购活动频繁。奈雪的茶在12月以5.25亿元投资乐乐茶，成为乐乐茶的控股股东，进一步巩固了其在新茶饮市场的领导地位。书亦烧仙草则在5月战略投资了长沙连锁咖啡品牌DOC咖啡，扩展了其产品线和市场份额。

元气森林也在2024年展开了多项投资活动。6月，元气森林完成对杏皮茶品牌“最喜”的收购；9月，元气森林参与了西安太阳食品有限责任公司增资扩股项目，增加出资额5433.07999万元，增资比例达到30%。这些投资举措不仅增强了企业的市场竞争力，也促进了产品创新和品牌扩展。

业绩复苏与市场扩展

随着疫情形势的变化，现制饮品行业逐渐复苏。头部品牌的业绩呈现出明显的回升趋势。奈雪的茶在2024年8月发布的业绩预告中显示，上半年营收达到20.2亿元至20.7亿元，并在6月实现了今年内的首次盈利。曾因财务造假而面临危机的瑞幸咖啡也在2024年实现了业绩大幅增长，第三季度总净收入达到38.946亿元，同比增长65.7%。

此外，2024年也是饮品企业上市的高峰期。蜜雪冰城在9月向中国证监会提交了招股书，计划在深交所上市。2019年至2021年，蜜雪冰城的营收从25.66亿元增长至103.5亿元，展现了其强劲的增长势头。加拿大咖啡品牌Tims咖啡则在9月实现了其中国业务在纳斯达克上市，进一步扩展了其国际市场。

植物基产品的兴起

随着消费者对健康的关注不断提升，植物基产品在饮品行业的受欢迎程度逐渐上升。2024年，多个品牌与燕麦奶企业展开合作，推出了丰富的植物基饮品。书亦烧仙草推出了包括橙漫山茶花、芋泥绿豆乳等多款植物基饮品，打造了一个丰富的植物基新茶饮产品矩阵。吴晓波频道新国货研究院还联合书亦烧仙草、OATLY噢麦力发布了《2023年植物基新茶饮白皮书》，为行业指引了未来的发展方向。

香飘飘也在10月宣布与OATLY品牌方欧力（上海）饮料有限公司达成合作，共同开拓燕麦植物基饮料产品及其他相关产品市场。这些合作和产品创新，不仅满足了消费者对健康饮品的需求，也推动了植物基饮品市场的快速发展。

无糖茶与矿泉水市场的创新

无糖茶饮在2024年迎来了全面升级。元气森林旗下即饮茶品牌“燃茶”全系升级，去掉代糖，全面发力无糖茶产品。农夫山泉早在2011年就推出了无糖茶产品，目前正大力推广东方树叶；康师傅则推出了冷泡绿茶、茉莉花茶两款无糖茶饮。国际饮料巨头如可口可乐、三得利、伊藤园等品牌也纷纷布局无糖茶市场，推动这一细分市场的快速发展。

矿泉水市场同样竞争激烈。元气森林将旗下矿泉水“有矿”产品推向全国，娃哈哈也加大了矿泉水市场的布局，推出了“娃哈哈天然矿泉”产品。蜜雪冰城则在12月推出了瓶装水产品“雪王爱喝水”，进一步丰富了其产品线。

创新营销与品牌调整

2024年，新茶饮品牌在营销方面也进行了大量创新。喜茶与藤原浩、《梦华录》《甄嬛传》、原神等展开联名合作，其中《梦华录》的联名饮品更是创下了首日销量超30万杯的成绩。奈雪的茶也推出了与《苍兰诀》联名的新品“霸气东方石榴”，通过杯套、手提袋、手机支架、贴纸等周边产品再现剧中唯美场景。

与此同时，新茶饮品牌也根据市场形势调整了经营策略。乐乐茶在2月宣布关闭其广州领展店，彻底退出华南地区的新茶饮市场。喜茶则在下半年关闭了部分子品牌“喜小茶”的门店，并关闭了深圳南头古城的首家“手造店”。这些调整措施，旨在优化品牌结构，提升经营效率。

2024年11月，喜茶宣布推出事业合伙业务，计划在非一线城市以合适的店型展开。这一举措标志着喜茶首次开放加盟，引发了新茶饮行业的广泛关注。瑞幸咖啡也在12月启动了新一轮联营合伙人招募计划，面向全国多个省份和城市开放。

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